干しきのこを作ってみよう~

干しきのこを作ってみよう~
きのこを沢山買ったとかもらったとかしてなかなか使い切れない時には干してしまえば保存がききますよ~

材料 (2人分)

しめじやシイタケなど
お好きなだけ

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ざるに広げて天気のいいときに外に出す

2

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からからになるまで干す。

3

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今回4日ほど干して見ましたがシメジの場合もっと短くても大丈夫だと思います。
それでも少し水分が残っている感じなので、100度くらいの低温で様子を見ながら最後の乾燥をさせて出来上がり。

4

保存バックなどに入れて、冷蔵庫などで保存した方が変色も少なく長持ちするようです。

コツ・ポイント

天日で干すと時間はかかりますが失敗なく作れます、最後にオーブンで乾かすのがからから状態にするコツ

このレシピの生い立ち

レシピID : 65757 公開日 : 02/09/29 更新日 : 02/09/29

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