鶏手羽先の甘辛煮 

鶏手羽先の甘辛煮 

Description

お酒のおつまみに♪おかずにも♪

材料 (2人分)

鶏手羽先
10本
塩、酒
少々
適量
白ネギ
1/2本
生姜の薄切り
5g
いりごま
小さじ1
煮汁調味料
100ml
宮古島ふんわりさとうきび糖
大さじ3
醤油
50ml
50ml
50ml

作り方

1

写真

今回使うお砂糖はこれ!宮古島産さとうきび100%!とても細かい粒で口溶けなめらか☆

2

鶏手羽先は身側の骨に沿って切れ目を入れて、塩、酒で下味をつけておく。

3

白ネギは3㎝に切り、生姜は皮をむいて薄切りにする。

4

鶏手羽先の水分をふき取り片栗粉をつける。

5

フライパンに油を入れて白ネギを焼いて取り出し、少し多めの油を加えて④の表面を焼き上げる。

6

別鍋に煮汁調味料を合わせて、生姜の薄切りを入れて加熱し煮立たせる。

7

⑤を加えて紙蓋をして時々上下を返しながら、20分程度煮込む。

8

白ネギを⑦の鍋に入れて軽く煮て、いりごまを加えて器に盛り付ける。

コツ・ポイント

②鶏手羽先は骨に沿って切れ目を入れておくと、火の通りも早くなり、食べる時に身離れもしやすくなります。
④片栗粉はつけすぎないようにしましょう。

このレシピの生い立ち

鶏手羽肉をとりもも肉やむね肉に変えて、唐辛子を入れずに作ればお子様も美味しく食べられます♪
レシピID : 6576744 公開日 : 21/06/11 更新日 : 21/06/11

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