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鍋に水とスペアリブを入れ、沸騰するまで中火で加熱する※塩分気にされない方は水の1%のコンソメを入れて火にかける
沸騰したら弱火にし、蓋をして1時間茹でる
ゆで終ったらキッチンペーパーで水気をとり、粗熱をとる
当日使用しない場合はラップをして冷凍庫で保管する※使用する際はレンジで温めればこの後の手順から再開できます
焼肉のたれとケチャップを混ぜてタレを作る
スプーンなどでゆで上がったスペアリブの全面にたっぷりとタレをつける
アルミホイルの上におき、グリルで焼き目が着くまで両面焼く
付け合わせとともに更に盛り完成