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きゅうりを薄めの輪切りにして塩揉みしておく。
ハムを3ミリくらいの細切り。(目安は、マカロニのサイズに合わせる)
マカロニを塩水で記載通りにゆで、ザルにあげたら、少しの酢と砂糖をまぜる。マヨネーズと塩胡椒少しまぜ、粗熱をとる。
あら熱がとれたら、水気をしぼったきゅうりと、ハムをまぜる。出来上がり。