コーンマヨパン★惣菜パン

コーンマヨパン★惣菜パン
可愛い成形のコーンマヨパン♪色々アレンジ自在の惣菜パン生地です。成形手順付き。朝ごはん・ランチ・おやつにも。

材料 (6個分)

パン生地
250g
砂糖(グラニュー糖)
20g
3g
牛乳
180g
バター
20g
1/2個
ドライイースト
3g
※上塗り用溶き卵
1/2個分
 
具材
コーン缶
適宣
マヨネーズ
適宣
塩・こしょう
少々

1

【生地~1次発酵】
HB(ホームベーカリー)のパンケースに材料を全部入れ、1次発酵までお任せ。

2

写真

【分割・ベンチタイム
打ち粉をした台に生地をのせ、ガスを抜く。6分割にして、丸め直し、10分ベンチタイム

3

【成形】
1つの丸めた生地を1/3量と2/3量にわける。小さい方(1/3量)を円形に伸ばす。

4

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2/3量に分けた方の生地を其々棒状にする。手でころころころがして細長く伸ばす。

5

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めん棒で細長い楕円に伸ばす。

6

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両端を残し、スケッパーなどで2本切れ目をいれる。

7

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画像がパン1個分。
計6個分つくる。

8

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切れ目を入れた生地を、ねじり、円にする。とじ目は表面に出ないように、縛るようにして、裏側にぴったりくっつけるようにする。

9

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丸い生地の上にのせる。

10

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コーンは水気を切り、マヨネーズ、塩・こしょうで和える

11

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コーンマヨを生地中央にのせる。画像はブロッコリーものせてます。

12

【2次発酵】
35℃で約40分位、2次発酵させる。※オーブン発酵の場合は2次発酵が終わり次第すぐに170℃に予熱する。

13

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生地表面にとき卵を塗り(省略可)、170度のオーブンで12分位焼く。

14

写真

できあがり♪

コツ・ポイント

マヨネーズをコーンに絡めて時間がたつと、水っぽくなるので、成型の直前に合わせるようにする。

このレシピの生い立ち

いつもの惣菜パンを可愛い成形にしてみました。
レシピID : 657766 公開日 : 08/10/02 更新日 : 16/03/26

このレシピの作者

クックパッド★レシピエール

米国ニューヨーク~欧州生活を経て、22か国滞在し帰国しました。
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪
※レシピは時々見直しています。

★Instagram: aprea.cuisine

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26 (23人)

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写真

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写真

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