セルクルdeサーモンとポテトの前菜

セルクルdeサーモンとポテトの前菜

Description

ワインに合います!オードブルに✨

材料 (2人分)

サーモン切り落とし
100g
胡瓜
1/3本
じゃがいも
1/2個
1個
塩胡椒
各少々
ピンクペッパー(粒)
適量
マリネ液
小さじ1/2
岩塩
小さじ1/3
ブラックペッパー
少々
小さじ1/2
調味料A
粒マスタード
小さじ1
マヨネーズ
小さじ1
小さじ1
ケチャップ
小さじ1
カシスソース
カシスマスタード
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2
溶かしバター
小さじ1

作り方

  1. 1

    サーモンは細かく刻んで、マリネ液に漬け込む。胡瓜も細かく刻み、塩し、少し置いてから水気をしぼる。卵は茹でておく。

  2. 2

    じゃがいもは輪切りにし、ラップをしてレンジで3分〜5分加熱し、柔らかくする。熱いうちにマッシャー等で潰す

  3. 3

    写真

    ゆで卵も潰し、⑵と混ぜ合わせる。軽く塩胡椒し、調味料Aを加えて混ぜあわせる。
    カシスソースを合わせておく。

  4. 4

    皿にセルクルをおき、ポテトを1/3位の高さになるよう敷き詰め、スプーンでしっかり固める。その上に、胡瓜をしき詰める。

  5. 5

    写真

    サーモンを敷き詰め、スプーンで軽く押さえて型から抜く。上にピンクペッパーを盛り、カシスソースを皿に盛る。

コツ・ポイント

水分が多いと固まらず崩れやすいので注意。サーモンを漬け込む前に水分はとる

このレシピの生い立ち

クリスマスディナーに作りました。
レシピID : 6577809 公開日 : 20/12/25 更新日 : 20/12/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
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