自家製ゆず＆しょうが粉末でゆず生姜湯
ラボネクト
作り方
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よく洗った生姜を薄くスライスします。
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2
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食品乾燥機「ドラミニ」のトレイにスライスした生姜を並べます。
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60℃で12時間乾燥させます。
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4
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手で簡単に割れるくらい乾燥したらドライ生姜の完成です。
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ドライ柚子はレシピID : 6574438 の手順でつくります。
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6
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ドライ柚子、ドライ生姜をそれぞれ家庭用製粉機「コナッピー」で2分ずつ粉砕します。
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7
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さらさらのパウダー状に粉砕されたらゆず粉末、生姜粉末の完成です。
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それぞれの粉末をカップに適量入れます。
※ゆず、生姜の割合はお好みで調節してください。
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お湯を注ぎます。
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よくかき混ぜて完成です。
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お好みではちみつなどを加えてください。
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■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。
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■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。
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■乾燥した野菜や果物、煮干しや昆布などの海産物、お米など様々なものを粉末にできます。
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■コナッピーは少量の粉末を作りたいけど家庭用のミルではパワー不足だと感じる方に最適な強力製粉機です。
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■小型ですが家電量販店などで販売されている家庭用のミルと比較すると数倍以上のパワーがあります。
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■乾燥した野菜や果物、煮干しや昆布などの海産物、お米など様々なものを粉末にできます。
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コツ・ポイント
ゆず、生姜をそれぞれ乾燥・粉末にすることで、長期保存でき、ゆず生姜湯もお湯を注ぐだけでいつでも作れるようになります。
それぞれの粉末は普段の料理の風味付けにもお使いいただけます。
それぞれの粉末は普段の料理の風味付けにもお使いいただけます。
このレシピの生い立ち
■食品乾燥機「ドラミニ」は最大3kg程度の食材を一度に乾燥できます。干し野菜、ドライフルーツなど様々な料理に活用できます。
■家庭用製粉機でトップクラスの製粉能力をもつ「コナッピー」はお米、お茶、乾燥食品などを粉末にすることが出来ます。
■家庭用製粉機でトップクラスの製粉能力をもつ「コナッピー」はお米、お茶、乾燥食品などを粉末にすることが出来ます。
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