簡単♪ブロッコリーのホワイトグラタン

簡単♪ブロッコリーのホワイトグラタン

Description

生クリーム使いません。おうちにある材料で簡単濃厚クリーミィグラタンが出来ます♪ソース作りから載っています。

材料 (1人分)

ブロッコリー
1/2株
★薄力粉
大さじ1
★バター
10~15g
牛乳
100~150mlくらい
コンソメスープの素
1個
小さじ1/2くらい

作り方

1

ブロッコリーを食べやすい大きさに分ける。茎もおいしいので硬い皮を包丁で剥いて房?と一緒にレンジで2~3分加熱。

2

【ホワイトソース①】
★の材料を耐熱容器に入れてレンジで10~20秒加熱。バターが溶けたらよく混ぜ合わせる。

3

【ホワイトソース②】
②に牛乳を加えてよく混ぜる。少々ダマが残っても大丈夫。混ざったらレンジで1分加熱。

4

【ホワイトソース③】
最初のレンジ後はまだシャバシャバした感じ。コンソメの素を砕いて加え、よく混ぜて再度レンジで1分

5

【ホワイトソース④】
2回目で結構しっかりクリーミィになったらOK。塩を加えよく混ぜる。足りなければ再度1分。

6

出来上がったソースを①のブロッコリーに加えてからめます。最後に上からかけるので少しだけソースを取っておいてくださいね。

7

⑥をお皿に盛り付けたら残したソースを上からかけて最後に溶けるチーズを載せたらオーブンで10分!きれいに焦げ目が付けばOK

8

【ポイント①】
今回のグラタンはあえて深い器ではなくプレートにかっこよく盛り付ける事が出来る固さのソースがポイント。

9

【ポイント②】
ソースは固めに仕上げますがくずすとトロッとクリーミィですので、ご安心くださ~い♪

10

写真

11/11話題のレシピ入りしました!
これからも皆さんの殿堂入りになれるように精進します♪
ありがとうございました!

11

11/13
皆様れぽ感謝です!
おいしそうなれぽにわたしのおなかはぐーぐー言ってます!( ゝ艸・)

12

★2012'6/8★
いつからかわかりませんがホワイトグラタンの人気検索1位になっていました。ありがとうございます♪

13

【2012.11.21更新】
皆様のつくれぽに感謝感謝です♪
今日は⑦のオーブンで10分!の部分を少し具体的に書きます。

14

具に火が通ってるので焦げ目付け作業ですから、220℃で15~20分くらい?お持ちの機種によると思いますが!

15

【補足】
昨日作りました♪1株ペロリです。チーズがなかったのでマヨで代用しましたがおいしかった~♪

16

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【2013/4/2】
最近ブロッコリーが安いのでつい、買い溜めてしまいました。
これで1株分(*ノ∀ノ)

17

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なんとなく「ホワイトグラタン」で検索してみたら1位だったΣ(・ω・ノ)ノ
なんとありがたい!
皆様ありがとう!

コツ・ポイント

★ソースは硬めに仕上げてください。
 柔らかいとお皿に盛り付けた時に
 ダラッとソースが広がってしまいます。
 レンジの回数を調整して、
 よく混ぜたら硬くなります。

★ソースを作る時は泡立て器で混ぜると楽です。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーがすきなんです!✿→ܫ←✿
レシピID : 657796 公開日 : 08/10/02 更新日 : 19/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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子供の好きなブロッコリーで。エビも加えて簡単美味しくできました。

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ホワイトソースの料理がちょこっと食べたくて。彩りでかにかまも追加しました。

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簡単でとても美味しいです。

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19/03/16

写真

簡単でとても美味しかったです!

SSS3333

アップが遅くなりすみません!ブロッコリーたっぷり☆レポ感謝

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Profile チョッパー★ 2009年11月19日 11:24
質問なんですが
バターが少なくて(10g)
牛乳が多い(150cc)
だと緩くなって
その逆だと固めになるということでしょうか?

それともレンジの加熱時間で調節するんですかね?
RiNcA 2009年11月19日 17:08
ご質問ありがとうございます。
どちらかというとレンジ加熱で調整します。
小麦粉に牛乳(水分)を含ませた上で加熱するとでんぷん質が
固まる性質を活かした製法だと思いますので・・・。
たぶんあんかけのあんをを片栗粉でトロッとさせるのと同じですね☆
だからゆるいなぁと思ったらレンジ1分の回数を1~2回増やし、
都度に良く混ぜ合わせるとお好みの固さに近づくと思いますよ♪
是非チャレンジしてみてください(*゜▽゜*)
※よく混ぜると滑らかになります。