カラッと揚がる*ワカサギの天ぷら

カラッと揚がる*ワカサギの天ぷら

Description

天ぷらは冷水で揚げるので衣がカラッとします。塩で頂くとサッパリとして美味しいです♪

材料 (4人分)

ワカサギ
小50匹(7~8㎝位)
★薄力粉
1C
★卵
1個
★砂糖
ひとつまみ
★冷水
卵を入れて1C
青海苔
小1(天ぷら粉の半分の量で)
適宜
大根おろし
適宜
天つゆ
適宜
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ワカサギは塩水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取り、薄力粉をまぶしておく(分量外)油を温めておく。

  2. 2

    ボウルに薄力粉、卵、冷水、砂糖を入れ混ぜます。1のワカサギを入れ天ぷら粉をつけます。

  3. 3

    写真

    170℃の油にワカサギを入れ揚げます。

  4. 4

    写真

    お好みで衣の半分に青海苔小1を加えてもOKです。お好みで塩、大根おろし+麺つゆにつけてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

粉を付ける時はビニール袋に入れると簡単でキッチンも汚れないので便利です。※小さいワカサギなら直ぐに油の音が変わり、静かになりますのでそれを目安にして下さい。

このレシピの生い立ち

ワカサギの天ぷらは昔から作っている我が家の定番の料理です。
レシピID : 657805 公開日 : 08/10/02 更新日 : 14/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

68 (68人)
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2022年10月6日

ワカサギを天ぷらにしようと思いましたが作り方がわからずこのレシピがあって助かりました。サクサクふわふわでとても美味しかったです。

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2022年9月3日

簡単にカラッと揚がりました!

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2022年7月5日

からっと揚がりました。美味しく頂きました。

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2022年4月15日

初めてつくりました!おいしかったです♡

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