カラッと揚がる*ワカサギの天ぷら

カラッと揚がる*ワカサギの天ぷら

Description

天ぷらは冷水で揚げるので衣がカラッとします。塩で頂くとサッパリとして美味しいです♪

材料 (4人分)

ワカサギ
小50匹(7~8㎝位)
★薄力粉
1C
★卵
1個
★砂糖
ひとつまみ
★冷水
卵を入れて1C
青海苔
小1(天ぷら粉の半分の量で)
適宜
大根おろし
適宜
天つゆ
適宜
適宜

作り方

1

写真

ワカサギは塩水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取り、薄力粉をまぶしておく(分量外)油を温めておく。

2

ボウルに薄力粉、卵、冷水、砂糖を入れ混ぜます。1のワカサギを入れ天ぷら粉をつけます。

3

写真

170℃の油にワカサギを入れ揚げます。

4

写真

お好みで衣の半分に青海苔小1を加えてもOKです。お好みで塩、大根おろし+麺つゆにつけてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

粉を付ける時はビニール袋に入れると簡単でキッチンも汚れないので便利です。※小さいワカサギなら直ぐに油の音が変わり、静かになりますのでそれを目安にして下さい。

このレシピの生い立ち

ワカサギの天ぷらは昔から作っている我が家の定番の料理です。
レシピID : 657805 公開日 : 08/10/02 更新日 : 14/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

53 (53人)

20/09/15

写真

からりと揚がり塩だけで十分美味でした。子供もたくさん食べました♪

yuki★haru

20/03/31

写真

美味しくサクサクにあがりました。

クック9424M1☆

20/01/19

写真

大量に作ったのに大好評であっという間に無くなりました!美味しかったです^ ^

かななーな

19/11/10

写真

青のり入りと半々で作♪盛付け雑ですが(^_^;)旬のもの最高~!

KUMI KUMI

1 2 3 4 5