山形庄内地方の味☆枝豆のお味噌汁

山形庄内地方の味☆枝豆のお味噌汁

Description

日テレのTV「秘密のケンミンSHOW」で紹介されていた枝豆のミソ汁を再現。なんでも「蟹のだし」の味がするんだそうです

材料

枝豆(皮付き)
お好みで
お好みで
みそ
お好みで

作り方

1

鍋にお湯を沸かします。

2

塩でもみ、水洗いした枝豆を沸騰したお湯に入れます。

3

火を中火にし、枝豆が固ゆで程度になったら、お好みのミソを溶いてください。

4

一煮立ちしたら火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

枝豆からダシが出るので、だしの素は不要です。その代わり、枝豆多目の方が美味しいですよ。テレビではカニ汁の味がする、と紹介されていました。真偽の程は・・・ご自分でお確かめ下さ~い♪♪
山形の方は汁だけを飲み、最後に枝豆を食べるそうですよ^^

このレシピの生い立ち

日テレで放送している「秘密のケンミンSHOW」で、山形庄内地方の郷土料理として紹介していた「枝豆の味噌汁」を見よう見まねで再現。自己流で再現しただけなので本物の味を保証はできません^^;
レシピID : 657869 公開日 : 08/12/15 更新日 : 08/12/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (11人)

20/05/14

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出汁なしで大丈夫かな〜と思いましたが本当に大丈夫でしたw 甘みが出て美味しいですね。旬の美味しい枝豆だともっと美味しいだろうな〜

グルメロン子

20/05/06

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夫に珍しがられました♪

むにゅむにゅさん

17/09/13

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普段作っているお味噌汁より美味しかったです

くまきち☻

枝豆入れるだけで不思議ですよね~!遅くなってすみません。感謝

17/03/11

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山形県行ってみたいです(^^)

ティアラマミィ

こんな過疎レシピに素敵レポありがとうございます!感謝♪