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丸鷄は軽く洗って、しっかり水気を拭き取る。（内側も）
ハーブソルト、オリーブオイルをまぶして、香味野菜、ハーブと一緒にジッパーバッグで一晩マリネ。
焼き始める数時間前に冷蔵庫から出して常温にしておく。
必要に応じて追加で塩を振って（内側も）手羽を整え足を縛って、天板に乗せて、まわりに香味野菜を置いて、アルミホイルで覆う。
200度で60分、アルミホイルをとってから、240度で40分。
rosso23
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