からすみ&はつか大根のマリアージュサラダ

からすみ&はつか大根のマリアージュサラダ
大根と カラスミのマリアージュ。
洋風に はつか大根で♪
ディルが 香りを引き立てます。

材料

はつか大根
8個
カラスミ
8スライス
おこのみで
少々

1

はつか大根をスライスして 塩水につける。
できれば 端は使わずに 真ん中を使用すると サイズがそろって きれいです。

2

はつか大根がしんなりしたら ペーパータオルなどで よく水分を拭く。
ディルをのせて盛り付ける。

3

食べ方は はつか大根とカラスミにディルを乗せて 一緒に食べます。

4

写真

基本の和風からすみ大根。大葉をのせて♪
からすみと大根の組み合わせは王道ですね!

コツ・ポイント

はつか大根を塩水ではなく 塩を振りかけて放置するほうが簡単ですが、赤い色が落ちて 白い部分がピンクになる可能性があります。
ちなみに この写真のワインは甘口・・・カラスミにはドライなほうが 合いますね (・ω・;A)

このレシピの生い立ち

カラスミと大根は ベストコンビ! 洋風にアレンジしてみました+.゚((〃´▽`〃)゚+.゚
レシピID : 657912 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/27

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