柔らか☆牛すね肉の赤ワイン煮込み
LIAR→K
作り方
-
-
2
-
マッシュルームはスライスしておきましょう
-
-
-
3
-
ニンニクをみじん切りにしたら、オリーブオイルを入れて、香りが出るまで炒めます
-
-
-
4
-
玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れたら塩コショウをして、焦げないように玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
-
-
-
5
-
玉ねぎがしんなりしたら、マッシュルームをいれて5分程度炒めておきます。
-
-
-
6
-
野菜が、大まか炒まったら圧力鍋に入れておきます。この時ローリエも一緒に入れておきましょ
-
-
-
7
-
すね肉に塩コショウと小麦粉を振りかけて馴染ませておきます。
-
-
-
8
-
オリーブオイルを入れたら両面に焼き目が付くまでしっかりと強火で焼いておきます
-
-
-
9
-
はい！お肉も圧力鍋に入れましょう
-
-
-
10
-
鍋に赤ワイン、水、コンソメ顆粒、トマト缶、デミグラスソース缶、ウスターソースを入れたら火にかけて沸騰したらアクをとります
-
-
-
11
-
圧力鍋を高圧にして、40分程圧力をかけていきます！
-
-
-
12
-
圧力鍋をかけおわったら、中身の汁気がドロっとするまで弱火でコトコト
-
-
-
13
-
お皿に盛ったら完成です！
-
コツ・ポイント
アクはしっかりととってから圧力鍋にかけて下さいね！あと、手間ですが水分を飛ばしてドロドロになるまで煮詰めて下さいね。
サラサラの状態やと酸っぱいし味薄いです
サラサラの状態やと酸っぱいし味薄いです
このレシピの生い立ち
特売のすね肉がゴロッと入ったので、チビ達のクリスマスにね！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
