ブリの唐揚げ
あおもりの肴
作り方
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1
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ブリの捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/5729278
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2
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小骨を除去したブリの切り身を用意する。
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3
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食べやすい大きさに切り分ける。
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4
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切身と市販の唐揚粉分量分をビニール袋に入れ、良く振って混ぜ合わせる。
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5
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160～180度の油で、きつね色になるまで揚げる。
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6
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油切りする。
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7
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お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
市販の唐揚粉は使わずに、小麦粉、片栗粉で、カレー粉、ハーブソルト等を加えたオリジナルの味付けもOK。
ブリは酸化しやすいので捌いたらすぐに調理するか、空気を抜いた袋に密封し、できるだけ空気に触れないようにして、冷蔵庫で保管してください。
ブリは酸化しやすいので捌いたらすぐに調理するか、空気を抜いた袋に密封し、できるだけ空気に触れないようにして、冷蔵庫で保管してください。
このレシピの生い立ち
成長するにつれ呼び名が変わる出世魚で、青森では、フクラゲ（フクラギ）→イナダ→ワラサ→ブリと呼ばれることが多いです。
小さいうちはあっさりとした、大きくなると脂の乗った濃厚な味わいがあります。
小さいうちはあっさりとした、大きくなると脂の乗った濃厚な味わいがあります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あおもりの肴
