赤エビのマヨネーズ焼き

1. 1

   

   冷凍の場合は、自然解凍し軽く水で洗い、キッチンペパーで水気を取り、ひげを取る。

2. 2

   殻つきのまま背中側から包丁で切れ目を入れ背わたを取り。

3. 3

   

   オーブンのトレーにクッキングシートを敷き②を並べる。

4. 4

   

   身の部分に白ワイン 大さじ2を均等にかけ、ブラックペッパーをふる。

5. 5

   

   ★を混ぜ、④に塗りパセリをふる。

6. 6

   250℃のオーブンで約20分焼く。

7. 7

   

   焼き汁に白ワイン100ccを入れ、半分の量になるまで焦げないように混ぜながら煮詰め、ブラックペッパーで味を整える。

8. 8

   

   ⑥を大皿に盛りつけ、小皿に⑦を入れ大皿に添えて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち