カーボロネロのかき玉スープ【ＪＡ福井県】

カーボロネロは４cm長さに切る。赤ダイコンはスライサーで円形にスライスし、いちょう切りにする。

しいたけは石づきを切り落とし、１／４に切る。

鍋に●の材料を煮立て、１を加えてひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れ浮き上がって来たらすぐ火を止める。