大根の酢漬け
高郷comachi
作り方
コツ・ポイント
・ザラメが溶けにくいので、1日一回程度かき混ぜます。
・重石の重さがポイントです。軽いと水の上りも悪く、味の染み込みも悪いそうです。
・1.5㎝か、2㎝の厚切りにして、バリバリ食べるのが美味しいのでお勧めです。
・重石の重さがポイントです。軽いと水の上りも悪く、味の染み込みも悪いそうです。
・1.5㎝か、2㎝の厚切りにして、バリバリ食べるのが美味しいのでお勧めです。
このレシピの生い立ち
池ノ原地区の漬物名人、道子さんから教えて頂いた、とっても美味しいさっぱり大根の酢漬けレシピです。味付けがとっても良いので、無限に食べちゃいます。この味付けならもらっても嬉しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
高郷comachi
