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メグデュカを使ってオリエンタルな角煮大根

メグデュカを使ってオリエンタルな角煮大根の画像

Description

メグデュカの香りがお箸を加速させます♪圧力鍋で簡単に出来る角煮大根です☆

材料 （4人分）

豚バラブロック肉
500g
大根
1/3本
卵
4個
水
300ccくらい
メグデュカ
適量
■ 調味料
※醤油
大さじ3
※砂糖
大さじ1.5
※みりん
大さじ1
 

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は１センチくらいの暑さに切る。
    大根はいちょう切りにする。
    ゆで卵を作っておく。

  2. 2

    写真

    圧力鍋に豚バラ肉、大根、※の調味料を入れ、水300cc（ひたひたになるくらい）入れる。

  3. 3

    火にかけ、圧がかかってきたら弱火にして15分加圧。
    時間がきたら火を止めてピンが下がるまで自然放置する。

  4. 4

    写真

    ピンが下がったら蓋を外し、浮いている油とアクをお玉でざっと取り、ゆで卵を入れで弱火で15分煮込む。

  5. 5

    写真

    煮汁が少し煮詰まり卵に色がついたら火を止める。

  6. 6

    写真

    器に盛り、メグデュカをかけたら完成♪

コツ・ポイント

蓋を開けた後、油とアクを取れる範囲でいいので取り除いて下さい。次の日に食べる時には固まっている油を更に取り除くと、より油っぽさがなくなります。

このレシピの生い立ち

あさっさりとした角煮を簡単に作りたくて、材料・工程をなるべくシンプルにして作ってみました。最後に大好きなスパイスのメグデュカをかけると更に食欲をそそる一品に出来あがりました！
レシピID : 6581458 公開日 : 20/12/29 更新日 : 22/02/06

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メグデュカを使ってオリエンタルな角煮大根
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