健康!モヤシの和え物

健康!モヤシの和え物
モヤシを使ったサッパリとした和え物です。コッテリおかずの名脇役として、是非お試しください

材料 (2人分)

モヤシ
1/2袋
アスパラ
細め 7~8本
油揚
1/2枚
白ごま
大さじ2(すりごまにして)
お酢
大さじ1
お砂糖
大さじ1/2
少々
醤油
小さじ1/2

1

アスパラは固い部分を落として3CM位の長さに切る。モヤシはさっと水で洗う。油揚は半分にしてから0.5CM位に切り分ける

2

鍋にお湯を沸かし、アスパラをゆで、その後からモヤシをさっと軽く茹で上げる。油揚はさっとお湯をかけて油抜きする

3

調味料をすべて合わせたものに、湯きりした2の材料をアツアツで入れて和える
味を見て、ごまを多めに合わせても美味しい

コツ・ポイント

何かもう一品という時の、簡単な和え物です。大好きな料理研究家の川津幸子さんのレシピを応用しました。シンプルでどんな主役も引き立ててくれます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 65830 公開日 : 02/09/30 更新日 : 02/09/30

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