我が家のいつもの豚の角煮

我が家のいつもの豚の角煮

Description

圧力鍋を使わない作り方。柔らかくて美味しい豚の角煮です。

材料

豚バラ塊肉
1キロ
長ネギ
1本
生姜スライス
適量
★酒
200cc
★醤油
120cc
100cc
★茹で汁
400cc
★砂糖
大さじ1
茹で玉子
5個

作り方

1

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適当なサイズに切ります

2

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油を引かずにフライパンで焼き目をつけます。(豚の脂身を下にする)

3

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たっぷりのお湯にスライス生姜とネギを入れて一緒に下茹でします。だいたい1時間。(弱火)

4

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調味料★を入れた鍋に肉と生姜を移し変えて30分煮ます。(弱火)

5

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火を止めたら茹で玉子を一緒に煮汁に浸けて冷ましならがら、味を染み込ませます。

コツ・ポイント

フライパンで焼いたり、下茹でしたり、油をしっかり取り除きながら作ります。

このレシピの生い立ち

主人の大好物の豚の角煮。いつも多目に作って、炒飯に入れたりします。
レシピID : 6583013 公開日 : 21/01/01 更新日 : 21/01/01

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