ピーナッツバナナケーキ

●準備●
卵は室温に戻しておく。
薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

ピーナッツバターをレンジでチンして溶かし、サラダ油を合わせてよく混ぜておく。

バナナは皮ごとレンジで2～3分チンして真っ黒にする。フォークで潰しピュレ状にし、蜂蜜を混ぜておく。

２の油を少しづつ加えよく混ぜる。（油は入れる前によく混ぜる事）

バナナの半量を加え、よく混ぜる。（ここまでハンドミキサーでオッケー）

残りのバナナと粉類の2分の1を同時に加える。（同時にがポイント）

生地を型に流しこみ、1回ドンと落として空気抜きする。170度に予熱したオーブンで50~60分焼く。

焼くとき、途中7分くらいでいったん取り出し真ん中に1本包丁か串で筋を付けるときれいに焼きあがります。

焼けたら型ごと横にして粗熱をとる。型からはずしたらケーキクーラーで普通に立てて冷ます。

●注意●
無糖のピーナッツバターがない場合は有糖でも。でも砂糖は調節してくださいね！