蒸籠でかんたん赤飯(圧力鍋不使用)

蒸籠でかんたん赤飯(圧力鍋不使用)

Description

難しい工程を省略し、かんたん美味しい赤飯を蒸籠で^ ^

材料 (2合)

ささげ(小豆可)
35〜40g
餅米
2合(300)
500cc
小さじ1/3

作り方

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餅米を洗ってザルにあげて、30分おく。
ささげもサッと洗ってザルにあげる。

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鍋にささげと塩、水を入れて蓋をして強火で沸騰すれば、弱火で30分加熱する。(食べてみて少し芯があるかないかくらい 笑)

3

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ザルで濾してささげと茹で汁を分ける

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茹で汁300〜350cc(足りなければ分量外の水を足す)を鍋に戻し、餅米を入れて平らにする。私は350ccです。

5

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蓋をして強火で煮立て、沸騰したら弱火で10分。
取り出して湿らせた蒸し布を広げた蒸籠に入れて、ささげを散らす。

6

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布を包むようにかぶせて、沸騰したところに蒸籠を乗せて中火で15分蒸す。

7

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10分程蒸らした後、蓋を開けて混ぜる。
器に移してお好みでごま塩を^ ^

コツ・ポイント

赤飯、ささげの固さはお好みにより、水分や時間で調整してください。
蒸籠は直径27cmのものを使っています。

このレシピの生い立ち

いつもは圧力鍋で作りますが、圧力鍋なしバージョン、
作りやすさを求めての備忘録レシピです。
1時間半で完成♡
レシピID : 6584069 公開日 : 20/12/30 更新日 : 20/12/31

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