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白菜をザク切りにし塩をかけて手で全体に混ぜる。
ボールに入れた白菜にラップをかけてその上にボールをのせて重しにする。
柚子の皮をピーラーでむき細切りにする。果実の部分は手で絞り種は取り除いておく。
白菜の水分をしっかり絞ってボールに入れ塩昆布、ほんだし、砂糖、柚子の皮、柚子の果汁を入れ手で全体に混ぜ合わせる。
お皿に盛り付けて出来上がり♡お好みで唐辛子をかけてくださいね♬余ったら蓋のある保存容器で冷蔵保存する。
ゆきズキッチン
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