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鶏塩チャーシュー

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Description

レンジで作る鶏胸肉のヘルシーチャーシュー。あっさりですが食べ応えのある味で酒も米も進みます。甘めな味が多いお節の一品にも

材料 （2人分～3人分）

鶏むね肉
正味300ｇ(皮を取った状態で)
●砂糖
小さじ1
●塩·胡椒
少々(肉にサラッとかかる程度)
〇酒·白だし·ごま油
各大さじ1
〇鶏がらスープの素·おろしにんにく(チューブ可)
各小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ·鶏むね肉は皮を取り真ん中に軽く包丁を入れ(貫通しないよう)観音開きにする
    ·上から綿棒等を小刻みに数回転がし厚みを↓

  2. 2

    →なるべく均等にし、●を両面にすり込む
    ·〇を合わせ鶏肉を入れ、軽く揉みこんで常温で15分程おく(夏場は10分程)

  3. 3

    写真

    ·広めにラップをしき、その上に鶏肉を広げキツめに巻いていく
    ·ラップで包み両端をしっかりねじり、巻き終わりを下にして↓

  4. 4

    ·耐熱容器に入れ、楊枝等で数箇所穴をあけレンジで5分加熱する
    ·一旦取り出し上下を返してさらに1分加熱する

  5. 5

    ·そのまま庫内で5分程置いておく
    ·完成です。食べやすく切り分け、耐熱容器に残ったタレをかけてお召し上がり下さい

コツ・ポイント

·厚みを均等にする事、加熱前に常温で置いておく事で熱が均等に入りやすくなります
·中にピンク色の部分が残っていた場合は軽くラップをし、30秒～様子を見て加熱して下さい
·作り置きする場合は食べる分だけ切り分け、塊のまま冷蔵保存して下さい

このレシピの生い立ち

おつまみや塩ラーメンのトッピング用に。が、この季節はお節に飽きる頃用に作ります
レシピID : 6584236 公開日 : 20/12/31 更新日 : 21/01/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年8月15日
初れぽ
写真
ビバリー
旦那さんが作ってくれました。美味しい。
#鳥の胸肉
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( )
博多の呑兵衛
鶏塩チャーシュー
by 博多の呑兵衛