最強の腸活おかず★至福のテンペ豆カレー

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   【Ａ】フライパンなどで、ほぐしテンペをギーでこんがりするまで揚げ焼きにして取り出す。

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   同じフライパンに残ったギーで、玉ねぎを１センチ角に切ったものをよく炒める。
   

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   【B】ブロッコリーの芯(お好きな野菜)を出し汁で煮込んでおく。

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   玉ねぎは飴色まで炒めなくても透き通るぐらい炒まったらカレー粉を入れて炒める。

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   味噌を加えさらに炒める。

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   焼いておいたテンペを加えて味を馴染ませておく。

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   野菜が柔らかくなったらテンペと玉ねぎを炒めたものを加えて、

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   タピオカ粉を加えて良く混ぜ、さらに煮込む

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   最後にガラムマサラ小さじ1/2程度を入れてスパイシーさと香りが加わる。味見して塩などで調整。

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    こんにゃくライスにのせて…
    

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち