神楽坂の味♪レンコンの海老はさみ揚げ

神楽坂の味♪レンコンの海老はさみ揚げ

Description

行きつけだった神楽坂の居酒屋の大好きメニューをおうちで再現しました♪
旦那に「また食べたい!」と言ってもらえたレシピ♡

材料 (2人分)

れんこん
5~6cmくらい
海老
1パック
長ネギ
1/2本
1かけ
大さじ1
◎しょうゆ
小さじ1
小さじ1
◎塩・胡椒
少々

作り方

  1. 1

    れんこんは5mmくらいの厚さの輪切りにして酢水につける。
    ネギはみじん切り、生姜はすりおろす。

  2. 2

    海老は4,5尾残してミキサーでペースト状に。残りの海老はぶつ切りに。
    海老、ネギ、生姜、◎の調味料を全て混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    水気を拭いたレンコンの両面に片栗粉(分量外)をまんべんなくつけて、余分な粉をはたき2をはさむ。

  4. 4

    写真

    最初は弱火の油でじっくり揚げてタネに火を通す。
    最後は強火にして高温でカリッと揚げる。
    アツアツにお塩をふってどうぞ

  5. 5

    写真

    タネが余ったので、揚げ餃子と素揚げにしてみました♪
    これも美味し~♪

  6. 6

    2010/11/28話題入り♡
    どうもありがとう!

コツ・ポイント

れんこんについた余分な片栗粉はちゃんとはたいてくださいね。
揚がったあと、食感が粉っぽくなってしまいます(経験済み)。

このレシピの生い立ち

行きつけだった神楽坂の居酒屋にあった大好きメニューをおうちで再現!
レシピID : 658456 公開日 : 08/10/03 更新日 : 10/12/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年11月15日

子どもの朝ごはんにつくってみましたー。簡単で美味しかった!

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2022年10月26日

目を輝かせて「美味しい」って言ってくれました。ちょっと面倒でも、この味は感激します。また作ります。

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2022年10月12日

粗く刻んだ海老の食感が良かったです。ごま油をほんのり感じます

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2022年2月11日

たくさん揚げたのに、あっという間に無くなった笑!とっても美味しかったです♪

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