神楽坂の味♪レンコンの海老はさみ揚げ

神楽坂の味♪レンコンの海老はさみ揚げ
行きつけだった神楽坂の居酒屋の大好きメニューをおうちで再現しました♪
旦那に「また食べたい!」と言ってもらえたレシピ♡

材料 (2人分)

れんこん
5~6cmくらい
海老
1パック
長ネギ
1/2本
1かけ
大さじ1
◎しょうゆ
小さじ1
小さじ1
◎塩・胡椒
少々

1

れんこんは5mmくらいの厚さの輪切りにして酢水につける。
ネギはみじん切り、生姜はすりおろす。

2

海老は4,5尾残してミキサーでペースト状に。残りの海老はぶつ切りに。
海老、ネギ、生姜、◎の調味料を全て混ぜ合わせる。

3

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水気を拭いたレンコンの両面に片栗粉(分量外)をまんべんなくつけて、余分な粉をはたき2をはさむ。

4

写真

最初は弱火の油でじっくり揚げてタネに火を通す。
最後は強火にして高温でカリッと揚げる。
アツアツにお塩をふってどうぞ

5

写真

タネが余ったので、揚げ餃子と素揚げにしてみました♪
これも美味し~♪

6

2010/11/28話題入り♡
どうもありがとう!

コツ・ポイント

れんこんについた余分な片栗粉はちゃんとはたいてくださいね。
揚がったあと、食感が粉っぽくなってしまいます(経験済み)。

このレシピの生い立ち

行きつけだった神楽坂の居酒屋にあった大好きメニューをおうちで再現!
レシピID : 658456 公開日 : 08/10/03 更新日 : 10/12/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (46人)

16/10/30

写真

蓮根が綺麗に切れなくて…次は綺麗に作ります!美味しかったー♡

☆akikokia☆

いえいえとっても美しい仕上がりですよ!ありがとうございます♡

16/11/18

写真

美味しくてリピです^_^

ウニヨラ

リピ嬉しいです♪どうもありがとう♡

15/12/21

写真

とても美味しくてすぐリピしちゃいました!

めぐみくどう

リピ感激!!掲載遅れてごめんなさい!どうもありがとう♡

15/10/18

写真

レンコンの時期になると食べたくなります。何度食べても美味しい

せせな

わ〜嬉しいコメントに感激!根菜の季節到来ですね〜♪

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