彩りきれい!紫芋と栗南瓜のサラダ

彩りきれい!紫芋と栗南瓜のサラダ
サラダというよりデザートです。やっと写真を載せましたが ピンぼけです。とほほ・・・

材料 (4人分)

紫芋
約300g(中くらいの大きさ一本)
栗南瓜
約350g(1/4個)
クリームチーズ
40g+20g
大さじ2+大さじ2
大さじ1

1

紫芋は皮をむき、30分ほど水にさらす。栗南瓜も皮をむきそれぞれ別個にふかす。

2

熱いうちに別個にマッシュしする。紫芋にクリームチーズ40g、グラニュー糖大さじ2、レモン汁大さじ1を加える。

3

栗南瓜のマッシュにはクリームチーズ20g、グラニュー糖大さじ1を加える。

4

粗熱が取れたら、色のバランスを見て器に盛り付け出来上がり。冷やしてお召し上がりください。

コツ・ポイント

紫芋は粘りが強いので栗南瓜のサラダと舌ざわりを合わせるために牛乳や生クリームで硬さを調節してください。甘味はお好みに応じて増減してください。この分量だと若干控えめです。

このレシピの生い立ち

紫色と山吹色の組み合わせのお菓子が作りたくて・・・このペーストを元にパイやマーブル模様のケーキが焼けたらいいな。
レシピID : 65852 公開日 : 02/09/30 更新日 : 02/10/23

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