桃のチーズクリームロールケーキ

桃のチーズクリームロールケーキ

Description

しっとりふわふわのキメ細かなロールケーキ生地にチーズ風味のダレないクリームと桃を巻き込んだロールケーキです。

材料

ロールケーキ生地
クリーム
クリームチーズ
30g
砂糖
25g
○水
大さじ1 と1/2
桃(缶詰)
1/2缶

作り方

1

ロールケーキ生地を作る。
レシピID: 6585174

2

クリームを作る。
小さい容器に○を入れてゼラチンをふやかし、電子レンジで温め、液状にしておく。

3

ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジで柔らかくなるまで温める。

4

砂糖を入れてしっかりと混ぜる。

5

生クリームを少量入れてダマにならないように混ぜたら残りの生クリームも入れてハンドミキサーで混ぜる。

6

七分立て位に混ぜたらゼラチンを入れてしっかりとしたクリームになるまで泡立てる。

7

使うまで冷蔵庫で冷やす。

8

桃は1cm角に切っておく。

9

クッキングシートの上にロールケーキ生地を乗せ、7を塗る。手前の方は厚めに塗っておく。

10

8を厚めに塗ったクリームの上に乗せる。

11

手前から巻いていく。

12

ラップで包み3時間〜冷蔵庫で寝かせる

コツ・ポイント

クリームチーズと生クリームを混ぜる際、ダマにならないように最初に少量、生クリームと混ぜ合わせます。

このレシピの生い立ち

時間が経ってもダレないクリームを活かした美味しいロールケーキを作りたいと思い、思いついたレシピです。クリームチーズもゼラチンも生クリームをダレないようにしてくれます。
レシピID : 6585209 公開日 : 20/12/31 更新日 : 20/12/31

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