とろみ豆腐

だしのとろみが豆腐を引き立てます。風邪をひいたときにもってこいです。

材料 (2~3人分)

700cc程度(インスタントダシの素をお湯に溶かしてもOK)
昆布茶
少々
白ねぎ
1本
豆腐
1/2丁
なめこ
1/2パック
春菊
1/2パック
大さじ1
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
すだち
適宜
好みで

1

かつおダシを鍋に入れ、しょうゆ、みりん、昆布茶で味をつけておく。

2

1にさいの目に切った豆腐、5㎝程度の長さに切りあらかじめ焼き色をつけた白ねぎ、なめこ、春菊をいれて煮る。

3

2に水溶き片栗粉を加えて全体にとろみがついたら出来上がり。すだち、好みで七味唐辛子をかけて食べる。

コツ・ポイント

豆腐は絹こしでも木綿でもいいです。

このレシピの生い立ち

我が家のお婆ちゃんの味です。
レシピID : 65854 公開日 : 02/09/30 更新日 : 02/10/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」