ゆり根のブルーチーズソース

ゆり根のブルーチーズソース

Description

ブルーチーズで簡単なおつまみにしました。

材料

ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラピカンテ使用)
適量
無糖豆乳ヨーグルト レシピID : 4519495
適量
1/4カケ
大匙1杯
黒胡椒
少々
ピスタチオ
少々

作り方

1

ゆり根はおがくずを洗い、一片ずつ分け、汚れや傷を取り除きます。大きいものは切り分け、ざっと2つに大きさで分けます。

2

塩(分量外)を入れたお湯で厚みのあるものを先に入れてから小さいものを入れて丁度良く茹でざるにあげます。(40~90秒位)

3

写真

フライパンにヨーグルトと潰したにんにくを入れ熱くなったら白ワイン、ブルーチーズを入れて溶かします。

4

にんにくを取り出して(入れたままでも)とろみがついてきたらゆり根を入れてソースを絡ませます。

5

殻を剥き、砕いたピスタチオを振りかけました。

コツ・ポイント

ゆり根は大きいものを茹でて、2で冷凍保存すると便利です。すぐに解凍出来ておつまみになります。

このレシピの生い立ち

なんとなくつくってみました。
レシピID : 6585468 公開日 : 21/03/09 更新日 : 21/03/09

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