彩り綺麗！甘くて旨い、パプリカのかき揚げ

パプリカをスライサーで薄くスライスします。

キッチンペーパーで水気を拭き取って、薄力粉をまぶします。

ボウルに卵、冷水を入れてよく混ぜます。
混ぜた後に、冷えた炭酸水を加えます。

ボウルに、薄力粉をまぶしたパプリカを適量(あまり多くない方がいいです)、混ぜた薄力粉を大さじ1～2杯入れて絡めます。

170度に加熱した揚げ油に、衣をつけたパプリカを入れて、入れたら箸で軽くほぐします。

2分程度したら、裏返してさらに2分揚げます。
☆途中で1度持ち上げて空気に触れさせると、カラッと揚がります。