おせちに！薄いえびれんこんのはさみ揚げ

れんこんの皮を剥く。

スライサーでれんこんを薄く切る。

酢水に入れておく。

えびを包丁でたたく。

ボウルに④の具材、⑤のえび、料理酒、マヨネーズ、片栗粉を入れて混ぜる。

③のれんこんをキッチンペーパーで水気をきる。

⑥の具を乗せて挟む。

フライパンにサラダ油を入れて温める。

⑨のれんこんを揚げる。