*小豆の煮方(圧力鍋)*
Description
材料
作り方
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【写真①~④】
①小豆を洗い、ひたひたの水をはる
②沸騰させる
③ゆで汁をすべて捨てる。(あくの強い汁なので捨てる)↓
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④ここまでの作業①~③を3回する(3回煮流す。)
※ここまでの作業の使用する鍋は圧力鍋でなくても良い
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3
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水350ccとゆでた小豆を圧力なべに入れ30分加圧し、自然放置する。
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4
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自然放置後、小豆の豆がつぶれるか確認し、足りない場合は水を差しながら、煮込む。
⇒今回は水250cc追加し10分弱火
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5
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※あかつき粥・お赤飯用に砂糖を入れる前に炊き上がったあずきを100~200cc位取り出します。
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6
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豆がつぶれるようになったら、お好みの量のさとうと塩を入れて出来上がり。
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7
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※おはぎ用はへらでかき混ぜながら水分をとばす。目安は真中に1の字が書ける位迄
※あんバタートースト・水ようかん用にも
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ビニール袋に入れタッパー容器で冷蔵保存します。
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【小豆使用メニュー】
★あかつき粥
工程⑥迄砂糖入れない物で使用します↓↓↓
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以前掲載していたものを復活させて写真をのせました!
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材料は写真を拡大してみてください
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作り方は写真を拡大してみてください
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こちらも拡大してください
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★おしるこ・ぜんざい
工程⑥まで作ったものを使用!(^^
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★簡単おはぎ
レシピ
(ID : 6690858 )
こちらもいかが!✨
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★あんバタートースト レシピ
(ID : 6742177 )
※市販の甘さ控えめあん、工程⑥煮詰めた粒あんで出来ます
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★水ようかん
レシピ
(ID : 6718134)
※市販の甘さ控えめこしあんで作成か工程6の煮詰めた粒あんで出来ます✨
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★冬至南瓜
南瓜の煮付けを作りあんを入れお好みの濃さに水を足して煮る。
(あんをのせるだけでも良い)
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★検索TOP10入りしました!感謝♡
22.12/3
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つくれぽ御礼
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沢山の皆様♡フォルダイン感謝♡
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24.1/14
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コツ・ポイント
☆お赤飯使用は工程④で取り出す。
☆あかつき粥,
小豆入りお粥は工程⑥で取り出し使用する。
このレシピの生い立ち
うちの実家では伝統で「五かん日」→「ごかんにち」と言い、1月5日に仏壇にあんこ餅、お彼岸にはおはぎをお供え。夏には水羊羹にも使用
★23.12/22追記更新