プレミアム椎茸(天恵菇)ステーキ
Description
プレミアム椎茸、天恵菇(てんけいこ)。
直径約12cmの大きなかさと、約3倍の旨味成分が特徴。
シンプルにステーキで♫
直径約12cmの大きなかさと、約3倍の旨味成分が特徴。
シンプルにステーキで♫
材料
天恵菇
1個
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ3
酒
大さじ3
ポン酢
大さじ2
作り方
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1
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天恵菇の軸を切り、かさに格子状の切れ目を入れる。にんにくは薄切りに。
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2
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フライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが出る様に炒める。
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3
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天恵菇のかさを下にしてフライパンに置き、酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
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4
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3分程焼いたら裏返し、もう3分焼く。ポン酢を入れ、少し焼いたら完成。
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5
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2002年から12年の歳月をかけ開発、2014年に販売をスタートしたという天恵菇。
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コツ・ポイント
軸は捨てずに輪切りにして、裏返した後の3分で一緒に焼いても。
このレシピの生い立ち
スーパーに売っていたのを、旦那が焼いてくれました♡
写真を撮る前に食べてしまいました。
ので、調理する前の写真です。
写真を撮る前に食べてしまいました。
ので、調理する前の写真です。