餅粉で いちご大福
Description
お餅で包んだシュワシュワするいちごとこしあんのが好みなので自分好みのいちご大福で沢山食べれるように自作しました。
材料
(8個分)
作り方
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1
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こしあんでイチゴを包みます
全部つつんでもいいですが少し出すと
赤が見えて可愛いです。
一個の大福に20gのあんこ
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2
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耐熱ボールに餅粉と砂糖を入れ水を少しづついれだまにならないように良く混ぜます。
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3
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トロッとしたらラップを軽くして
600Wのレンジで2分加熱し木べらで良く混ぜます
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4
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もう一度2分加熱し混ぜます
つやが出てお餅の様になれば完成
レンジによっては
後1分加熱したほうが良い事もあります。
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5
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片栗粉やもちとり粉敷いたバットなどに4のおもちを入れ
まんべんなく粉をまぶします。
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6
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8等分に粉を付けたスケッパーや包丁で分けます。
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7
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お餅を広げいちごのとんがった方を下にして包みます。
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8
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9
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上が赤いのでいちご大福って分かります
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コツ・ポイント
お餅が温かいうちに包むと包みやすいです。
なるべくお餅が出来たら早く包む工程に進むのがおすすめです。
出来立ても美味しいですが時間がたってもお餅が柔らかいので3~4時間後に食べるとイチゴがしゅわしゅわしてお勧めです。
なるべくお餅が出来たら早く包む工程に進むのがおすすめです。
出来立ても美味しいですが時間がたってもお餅が柔らかいので3~4時間後に食べるとイチゴがしゅわしゅわしてお勧めです。
このレシピの生い立ち
自分で作ると沢山出来て自分好みに作れるので。