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チョコは細かく砕き抹茶を混ぜながら湯煎などで溶かす
豆腐・麹甘酒・卵をブレンダー(又はハンドミキサー)などで混ぜる
ボールに米粉を入れ、②の豆腐生地を少しずついれ混ぜ合わせる
溶かしたチョコレートを少しずついれて全体が混ぜ合わさったらシートを敷いた型に流す
軽く落とし空気を抜いて160°で30分焼く
粗熱が取れたらしっかり冷蔵庫で冷ます
抹茶粉を適度に振り完成(カットする場合は包丁を火やお湯で温めると綺麗な断面になります)