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白菜は削ぎ切り、筍、人参は薄切りして茹でておき、他の材料は食べやすく切ります。■調味料は合わせておきます。
豚ばら肉も食べやすく切って、■塩、胡椒をして下味をつけます。
片栗粉をまぶして、油をひいたフライパンで唐揚げにします。
油切りします。
白菜の軸→葉の順に炒めます。
→戻し椎茸の削ぎ切りの順に加えて炒めます。
茹でた人参、ブロッコリー 、銀杏を加えます。
■合せ調味料を加えて炒め煮し、風味漬けにゴマ油を回しかけます。
器に盛り付けて出来上りです。