お節リメイクディップの画像

Description

お節の残り物を使ってお酒に合う発酵ディップを作りました。

材料 (2人分)

〈サーモン酒粕〉
酒粕
60g
白味噌
30g
大さじ1/2〜1
ナンプラー
4〜5滴
〈酒粕モンブラン〉
酒粕
50g
 
栗きんとん
50g
本みりん
10g
ラム酒
大さじ1/2
百合根、栗(飾り用)
適量

作り方

  1. 1

    〈サーモン酒粕〉フードプロセッサーに材料を全て入れ滑らかにする。
    クラッカーに塗り、余った三つ葉を乗せる。

  2. 2

    〈酒粕モンブラン〉フードプロセッサーに材料を全て入れ滑らかにする。クラッカーに塗り、余った百合根や栗を乗せる。

コツ・ポイント

滑らかにするのがポイント。分量通りでも足りなければ、本みりんや酒の量を少し増やして滑らかにして下さい。

このレシピの生い立ち

お節は飽きるので、リメイクして楽しみます。
レシピID : 6587892 公開日 : 21/01/03 更新日 : 21/01/03

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