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にんじんたっぷり♪キャロットケーキ

にんじんたっぷり♪キャロットケーキの画像

Description

スパイス香る美味しいキャロットケーキです！濃厚ですが、甘さは控えめにしてあるので食べやすいのが一押しポイント^^

材料 （15cmホール型1台分）

■ ケーキ生地
人参
2～3本（すりおろして330g）
お好みのナッツ
50g
バター(有塩)
50g
サラダ油
50g
卵
2個
砂糖(できればきび糖)
80g
すりおろししょうが
10g
A　薄力粉
100g
A　全粒粉(強力粉)
75g
A　BP
7g
A　シナモン
4g
A　ローズマリー
1.5g（21振り）
A　カルダモン
0.7g（10振り）
A　ナツメグ
5振り
A　クローブ
5振り
■ フロスティング
クリームチーズ(常温)
150g
粉砂糖
20g
レモン汁
8g

作り方

  1. 1

    ※スパイスは全部パウダーです。量とバランスはお好みで調節を！ナツメグとクローブの入れすぎにだけは気を付けてくださいね～

  2. 2

    ~下準備①~

    ・卵を常温に戻す
    ・型にオーブンペーパーを敷く
    ・バターを溶かす

  3. 3

    ~下準備②~

    ※粉類はふるわなくて大丈夫です
    ・Aを袋に計量して、口をしっかり閉じて空気を含ませるように振る

  4. 4

    ~下準備③~

    ・にんじんをすりおろす（フープロでも可）
    ・ナッツをローストする（コツ欄へ→）
    粗熱がとれたら粗く刻む

  5. 5

    ■ケーキ生地

  6. 6

    写真

    溶かしバター、サラダ油、卵、砂糖を入れて乳化するまでよく混ぜる
    →写真のように油が見えなくなればＯＫ

  7. 7

    写真

    すりおろした人参、しょうが、ナッツを入れて混ぜる

  8. 8

    写真

    Ａを入れてスパチュラで混ぜる

  9. 9

    230度に予熱したオーブンで220度50分焼く
    焼き始めて20分で焦げ防止のアルミホイルをかぶせる

  10. 10

    写真

    フロスティングの材料を全部入れ混ぜ、しっかりケーキが冷めたのを確認して塗る

  11. 11

    写真

    夏場の暑いときは冷やした方がおいしく感じます！

  12. 12

    トップ写真のだとフロスティング多いよっていう方は
    ・クリチ100g
    ・粉砂糖16g
    ・レモン汁5g
    だとちょうどいいかも

  13. 13

    冬場は寒いところで保存、夏は野菜室で保存

コツ・ポイント

・くるみ各種の煎り方 | TOMIZ 富澤商店 https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20160322152641
ナッツのロースト詳細はこちら↑
私はオーブンで8分ローストしました！

このレシピの生い立ち

スパイス大好きではない家族とスパイス狂いの私の好み両方をつかめるスパイス量を攻めました。
にんじんをこれでもかというほど入れる健康的なケーキがおうちで作れちゃいます。食育にも良さそうですね！！！！！ぜひお試しあれ！

21/08/15　改訂
レシピID : 6588164 公開日 : 21/01/03 更新日 : 21/08/15

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ひらのりと
にんじんたっぷり♪キャロットケーキ
by ひらのりと