簡単☆クッキー土台のかぼちゃのケーキ
nanaries13
作り方
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1
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土台のクッキー生地用の無塩バターをラップして1分レンジでチンします。
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2
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かぼちゃは皮を剥いて適当な大きさに切ってラップして
レンジで10分チンします。
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3
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かぼちゃをチンしている間に土台のクッキー生地を作ります。ボールに小麦粉、砂糖、卵黄、チンした無塩バターを全部合わせまぜる
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4
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18cmのケーキ型に敷き詰め
フォークで数ヶ所指します。
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5
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かぼちゃのレンチン出来たら
そこに砂糖、卵、生クリームを全て入れ混ぜます。
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6
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私はツブツブが残るくらいの方が好きなのですがお好みで裏ごししても良いと思います。
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7
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先ほど作ったクッキー型は170℃で約15分焼いていきます。
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8
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クッキー土台が焼き上がったらかぼちゃを入れていきます。
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9
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170℃で30分焼きます。
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10
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冷めたら型から外して出来上がり。
冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
かぼちゃをレンチンでは無く茹でる場合は水分多めにならないよう気をつけてください。
このレシピの生い立ち
30年ほど前に親戚のおば様から教えてもらったレシピで手土産に持って行くと誰にでも喜んでもらえる簡単でとっても美味しいかぼちゃのケーキです。いつもレシピを聞かれては簡単で皆ビックリされるほど！
なので初めてのレシピ投稿してみました。
なので初めてのレシピ投稿してみました。
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