手羽元こってり*照りうま煮

手羽元こってり*照りうま煮
とっても簡単♪おもてなしにもイイよ♫
フライパンに調味料を入れたらコトコト。なぁ〜んにもしなくても柔らか、テリテリ!

材料 (手羽元12本)

手羽元(手羽先)
12本
<調味料>
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ2
100cc
1cm(一片)
1cm(一かけ)
小口切り鷹の爪(豆板醤)
ひとつまみ(小さじ1)

1

フライパンで手羽元をさっと下茹でして、臭みとアクを取っておきます。
※ここでひと手間かけておくとあとは煮込むだけ♪

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写真

下茹でに使ったフライパンをさっと洗い、手羽元と調味料を全て入れる。
※手羽元が半分くらいつかります。

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火にかけて沸騰してきたら…

4

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アルミホイルで落とし蓋をして中火でコトコト。
さらにフライパンの蓋をして煮込めば時間は少しかかりますが更に柔らかくなる♪

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煮汁が煮詰まってきたら焦げないように気をつけましょう!
落とし蓋のみで20分くらい。蓋をしたら3〜40分くらい。

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テリテリに仕上がります♪
しっかりタレをからめて盛りつけましょう♡

7

※H21.12/11追記香辛料を
潰したニンニク
一片
みじん切り生姜
一片
豆板醤/小さじ1
更に美味しくなりました♬

8

※H22.3.22
材料(香辛料)追記しました。

9

10/3/30
ベキヲさん
「100人目れぽ」訂正です(- -;)
すみませんm(_ _)m
100件目れぽ感謝です♡

10

2010/04/17
つくれぽ 100人 達成しました(^ ^)/
つくれぽして下さった皆様本当にありがとうございます♪

11

2012ようこさん
誤ってつくれぽにコメントしないまま掲載してしまいました(汗)すみません(涙)れぽありがとうございます

12

めぐのようさん
誤ってつくれぽにコメントしないまま掲載してしまいましたすみませんm(__)mれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

しょうが・にんにくはお好みで増量してみてください♪
慌てずじっくりコトコトです。
その間に他のおかずを作りましょう!!
お酢が入ってますが煮込んでいるうちに酸っぱさがなくなります。

このレシピの生い立ち

子供が「いつもと味がちが〜う!!!」と思わず叫んだレシピです♪
レシピID : 659039 公開日 : 08/10/04 更新日 : 18/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

829 (729人)

18/10/18

写真

好みの味で美味しい〜☆リピします( ^ω^ )

まなぴママ★

レポありがとうございます♡お好みの味で嬉しいです!リピ感謝

18/09/26

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味も濃すぎず肉もやわらかで美味しかった。リピします♪

kohada2251

れぽありがとうございます♡ グリーンの彩り美味しさUPですね

18/09/02

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こってり柔らかで美味しかったです♪

LOVEらび

レポありがとうございます♪テリテリで美味しそう〜♡

18/04/27

写真

食べやすく骨を取ったよ。照り照りでばっちり!!!美味しそう♪

クックPD20W6☆

レポありがとうございます♡骨抜き照り照りで美味しそうですね♪

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Profile まうchu 2009年01月27日 15:59
大ヒッ!!9歳児から98歳老人まで喜ん食べてくれましよ。(*^ェ^)
yu-ra 2009年01月27日 17:08
>まうchuさん
コメントありがとうございますm(_ _)m
老若男女問わず喜んでいただけて光栄です♡

☆めぐちゃん☆S☆ 2009年09月12日 23:34
子供の誕生日に作りました!
子供達も手羽元が苦手な旦那も喜んで食べてくれました☆
我が家の夕食にちょくちょく出てきそうです♪
yu-ra 2009年09月13日 08:59
>☆めぐちゃん☆S☆さん
ありがとうございます♡
ご家族の皆さんに喜んでいただけて嬉しいです♪
これから涼しくなっていくので、
こってりした手羽元が活躍しそうですね(^^)/
らすもも 2010年01月09日 00:51
はじめまして!!らすももと言います。先日 七草かゆ の時
おかずに作りました。 軟骨まで 美味しく食べれて 骨まで しゃぶってしまいました。 今年初の写真を撮ろうとしてましたが、間に合わず・・・骨しか残っていませんでした。 私自身もすっかり忘れて・・・ とにかく めちゃ美味しかった!!
ありがとうございました。
yu-ra 2010年01月09日 08:47
>らすももさん
ありがとうございます♡
ホントに嬉しいコメントです(#^ ^#)
香辛料を変えるだけで、ひと味違った美味しさを楽しめます♪
是非お試し下さい〜(^ ^)/