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新発田市給食レシピ☆豆腐エビチリ

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Description

【1人あたりの栄養価】エネルギー:113kcal たんぱく質:9.0g 塩分量:0.7g 野菜量:88g

材料 （2人分）

絹ごし豆腐
1/2丁（150g）
サラダ油
小さじ1/2
むきえび
40g
◆にんじん
中1/5本（40g）
◆たけのこ（水煮）
30g
◆玉ねぎ
中1/2個（100g）
◆干ししいたけ
1個
おろししょうが
小さじ1/4
グリンピース
4g
★ケチャップ
小さじ2
★砂糖
小さじ1・1/2
★しょうゆ
小さじ1
★顆粒中華だし
小さじ1

作り方

  1. 1

    ＜下準備＞
    ◆の食材はみじん切り、豆腐は2㎝角のさいの目切りにする。

  2. 2

    むきえびとグリンピースはサッと湯に通し、水気を切っておく。

  3. 3

    ＜調理＞
    フライパンを熱しサラダ油を入れ、おろししょうがを炒める。

  4. 4

    香りが出てきたら、１の材料とむきえびを加え炒める。

  5. 5

    全体に火が通ったら、豆腐を加え、材料がかぶさるくらいの水、★の調味料を加え中火で15分ほど煮る。

  6. 6

    グリンピースを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

★幼児食のポイント★
①バランスのとれた食事を心がけましょう
②味付けをうすくする
③かむ力に合った食品の切り方や煮方にする
④食事は家族そろって楽しみましょう
⑤生活リズムを整えましょう
⑥子どものおやつは食事の一部！

このレシピの生い立ち

新発田市保育園給食人気メニューです。
レシピID : 6590892 公開日 : 21/01/12 更新日 : 21/01/12

このレシピの作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂
新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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新発田市給食レシピ☆豆腐エビチリ
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