おたねにんじんと根菜のポタージュ
福島県
作り方
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1
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１．ジャガイモ、ニンジン、タマネギを一口大に切る
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2
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２．鍋にバターを入れ、１を入れ炒める
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3
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３．２に米、おたねにんじん、ニンニク、ブイヨン、生クリームを入れ、１０分煮る
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4
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４．３を少し冷まし、ミキサーにかける
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5
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５．器に入れ、パクチーをのせる
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コツ・ポイント
野菜の旨味と生クリームの濃厚さにパクチーとおたねにんじんのほろ苦さが
アクセントになったポタージュ！
アクセントになったポタージュ！
このレシピの生い立ち
会津産おたねにんじんの認知度向上と消費の拡大を図るため、「ウェスティン
ホテル東京 沼尻寿夫総料理長」に考案していただいたレシピです。
おたねにんじんは、清水薬草（有）、道の駅あいづ湯川会津坂下、御薬園などで購入することができます
ホテル東京 沼尻寿夫総料理長」に考案していただいたレシピです。
おたねにんじんは、清水薬草（有）、道の駅あいづ湯川会津坂下、御薬園などで購入することができます
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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福島県
