★ブルーベリーチーズパウンドケーキ★

★ブルーベリーチーズパウンドケーキ★
バターの代わりにクリームチーズのみ使ったのでとってもヘルシー♪
フルーツを入れないとほんのり甘いチーズのパンといった感じで朝食にもいい感じ。

材料 (2人分)

クリームチーズ
100グラム
2個
てんさい糖(砂糖)
70グラム
小麦粉
100グラム
ソイフラワー(大豆粉)
20グラム
小さじ2/3くらい
ブルーベリー缶
1/2缶(100グラムくらい)

1

オーブンを180℃に予熱
チーズを室温でやわらかくして
卵黄、砂糖半分くらいの順によく混ぜる。

2

粉類はふるっておく。
卵白をつのが立つまで混ぜる。

3

卵白の1/3ほどを1に入れ、混ぜたら、粉をふるい入れ、残りの卵白も入れゴムべらでさっくり混ぜる

4

最後に汁をきったブルーベリーを入れ混ぜ、18センチのパウンド型へ入れる。
オーブンで15分後、ナイフで
切れ目を入れたら残り170℃で2~30分焼く。

コツ・ポイント

ソイフラワーは無ければ小麦粉でも可。
焼きたてもおいしいけれど、翌日はしっとり。バター無しとは思えないよ。

このレシピの生い立ち

チーズパウンドレシピを探したのですが、バターも併用して入れるのが普通みたいで、それだと重いので作ってみました。
レシピID : 65925 公開日 : 02/10/01 更新日 : 02/10/01

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