ブロッコリーの豆乳ポタージュ

ブロッコリーの豆乳ポタージュ

Description

栄養たっぷりなポタージュスープです。

材料 (4人分)

ブロッコリー
1株(200g)
玉ねぎ
1/2個
ジャガイモ
中1個
小さじ1
300cc
1個
少々
コショウ
少々

作り方

1

玉ねぎとジャガイモは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける(茎は小さく切る)

2

鍋に油を熱し、玉ねぎ、ジャガイモの順で炒める。玉ねぎが半透明になったら、ブロッコリーと水、コンソメを加えて煮る。

3

2のブロッコリーが柔らかくなったら、鍋から取り出しミキサーにかける。

4

3のブロッコリーを鍋に戻し、豆乳を加えて温める。最後に塩コショウで味を調える。

5

写真

※このメニューは、食塩ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。

コツ・ポイント

豆乳を入れてからは、煮立たせないよう注意します。

このレシピの生い立ち

飯能市食生活改善推進員協議会から提供された献立です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索!
レシピID : 6593087 公開日 : 21/01/08 更新日 : 21/01/08

このレシピの作者

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん!公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。

☆埼玉県の魅力は「彩の国インフォメーション」にも随時掲載しています。ぜひご覧ください。https://www.pref.saitama.lg.jp/s-info/index.html

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

21/03/06

写真

ほっこり幸せの味。仕上げに味噌を少々とフライドオニオンをプラスしました。

ふるこーす

21/03/01

写真

とっても美味しかったです!

ピーナッツ子♪

21/02/22

写真

ブロッコリーの芯まで全部食べたくて作りました!

ざんばら

21/02/17

First tsukurepo mark
写真

チーズとパセリを乗せて♪ 優しくて断食明けに最高。レシピ感謝。

なのはな☆1972