*ブロッコリーとベーコンのカレー炒め*
作り方
-
-
1
-
ブロッコリーについて:今回、茎を切り落とす前の重さは330g、茎を切った後の重さ(調理に使う部分)は210gとなります。
-
-
-
2
-
ブロッコリーを洗います。水を入れたボウル等に房を浸し、ゆするようにすると、花蕾の隙間まで洗うことができます。
-
-
-
3
-
茎を切り落として房を一口大に切ります。
-
-
-
4
-
耐熱皿に並べて、水大さじ2(分量外)を回しかけます。ラップをふんわりかけ、レンジ500Wで4分間加熱します。
-
-
-
5
-
ベーコンを1cm幅に切り、油を引いたフライパンで軽く火を通します。ベーコンが縮み始めてきたら、火を止めます。
-
-
-
6
-
水気を切ったブロッコリーを入れ、コンソメ顆粒を全体にまぶします。コンソメと油が全体に行き渡るよう、混ぜながら炒めます。
-
-
-
7
-
ブロッコリーの房がしんなりとし、ベーコンに焼き色がついたら火を止めます。
-
コツ・ポイント
カレー粉の量は、小さじ1/2だとほんのりスパイシー、小さじ1だとしっかり辛みを感じます。お好みで調整して下さい^^
また、仕上げにパルメザンチーズを振ると、ミルク感とマイルドさがプラスされて、リッチな味わいに*
また、仕上げにパルメザンチーズを振ると、ミルク感とマイルドさがプラスされて、リッチな味わいに*
このレシピの生い立ち
ブロッコリー×ベーコンは中華炒めにすることが多かったのですが、コンソメでの味付けも王道においしくて…★大好きなカレー味に仕上げました*コンソメの旨味とカレーのスパイシーさが後を引きやみつきに◎冷蔵庫に作りおいて、よくおつまみに食べています♪