冬野菜のホットサラダ

冬野菜のホットサラダ

Description

冬野菜をサラダ感覚で食べれるようなレシピです。

材料

大さじ1
少々
にんじん
1/4本
カブ
1個
カリフラワー
1/4個
ターサイ
好みで
ルッコラ
好みで
長ネギ
1/2本
ドレッシング
なたね油
大さじ2〜3
粒マスタード
大さじ1
大さじ1/2

作り方

1

写真

野菜は乱切りくらいの大きさに切り、フライパンに油をひき軽く蒸し焼きにする。
塩を少々入れる

2

写真

根菜類のカリッとした食感を残したら、火を止めて葉物を入れて蓋をして余熱でむし、皿に盛りドレッシングをかけて完成。

コツ・ポイント

根菜類を焼きながら蒸し、カリッとした食感を残すくらいの火入れが美味しいです。
粒マスタードを入れると美味しいですが、 苦手な方はポン酢と胡麻油、ゆずごしょうでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある残りの野菜を消費するメニューに温かいサラダにしたら絶品だったのでレシピにしました。
レシピID : 6593335 公開日 : 21/01/07 更新日 : 21/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」