黒豆の米粉マフィン

黒豆の米粉マフィン

Description

甘く煮た黒豆を使って米粉のマフィンを作りました!ヨモギ粉も入れて和の味わいです♪

材料 (6個分)

120g
全卵
1個(60g位)
黒豆(甘く煮たもの)
60g
50g
米油
40g
ヨモギ粉(抹茶でも)
5g

作り方

1

ボールに卵を割り入れて泡だて器でよく混ぜ、きび糖も入れてもったりするまでよく擦り混ぜる

2

次に米油、豆乳の順に入れ、都度よく混ぜたら米粉とヨモギ粉を入れさっくり混ぜる

3

次に黒豆を入れてゴムベラでさっくり混ぜ、最後にベーキングパウダーを入れてよく混ぜる

4

マフィン型に6等分に入れ、180℃に予熱したオーブンで10分焼く

5

160℃に温度を下げて、さらに15分焼く。竹串を指して何もついてこなければ焼き上がり!

コツ・ポイント

米粉は小麦粉と違ってグルテンが出ないので、混ぜすぎても大丈夫です^^
ベーキングパウダーを入れてからは素早く型に移して焼いてください。

このレシピの生い立ち

おせちのリメイクにいかがでしょうか^^
レシピID : 6593337 公開日 : 21/01/07 更新日 : 21/01/07

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