玉ねぎ増しまし9種のスパイスカレー

玉ねぎ増しまし9種のスパイスカレー

Description

スリランカ産のスパイスが大活躍。スパイスは専門店で買うと安くて業務用買えます!玉ねぎを多めで作ったので甘味と満腹感も◎

材料 (4人分)

スタータースパイス4種
コリアンダー
小さじ1
小さじ1
フェヌグリーク
小さじ1/2
マスタードシード
小さじ1/2
玉ねぎ
2玉
小さじ2
シナモン
小さじ1/2
トマト缶
1缶
小さじ1
小さじ1
鶏胸肉
1枚
醤油
小さじ1
300cc
ブラックペッパー
小さじ1
ココナッツ ミルク
100cc
盛り付け
玄米ご飯
お好きな量
少々
カスリメティ
お好みで
カラピンチャ
お好みで
乾燥パクチー
お好みで
味つけ卵
5個作成
小さじ1
醤油
小さじ1
かんたん酢
大さじ1

作り方

1

写真

オリーブオイルにスタータースパイスを入れて沸沸したら、玉ねぎを炒める。オールスパイスとシナモンと一緒に黄金色になるまで。

2

写真

トマト缶を入れて、一煮立ち。残りのパウダースパイスを追加。

3

写真

水をくわえ下ごしらえをした鶏胸肉を入れて、10分ほど煮込む。臭みを消すためのブラックペッパーを投入。

4

写真

最後にココナッツ ミルクを入れて煮込めば完成!

5

味付け卵かんたんなので、スパイスカレーを作りながら茹でて作ってみてください。

コツ・ポイント

フェヌグリークとマスタードシードをスタータースパイスで追加。今まで以上に味がまとまりまりました。

このレシピの生い立ち

少しづつスパイスを買い足し満足の行くオリジナルカレーを目指しています。2021年も引き続きよろしくお願いします。
レシピID : 6593672 公開日 : 21/01/07 更新日 : 21/01/07

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