出汁で食べるたこ焼き(明石焼き風)
あゆnatsu
作り方
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1
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小麦粉と水と卵を混ぜ合わせて
生地をつくる、サラサラよりもすこしもったりする感じがいい。
あればかつおの粉いれてください
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2
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たこ焼き器に流し込んで
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3
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今回はタコとネギと紅生姜でやきました
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4
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5
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焼けたら、白だしで作った出し汁につけていただきます
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コツ・ポイント
生地は分量を書いてますけど、少し水を足したりとしたので、大まかです(すみません)。フライパンでためしに焼いてみて、柔らかさを調整してみてください、出し汁は少し濃いめでもいいかと思います。出し汁飲み干すなら(笑)薄めで。
このレシピの生い立ち
若い時に明石にも近いところに住んでいたので、明石焼きも大好きです。中にはソースをつけて更に出し汁につけて食べる人もいますよ。
中の具材をタコだけでなく変えて焼くのもいいけれど、こうやって出汁につけて食べるのも、美味しいです^_^。
中の具材をタコだけでなく変えて焼くのもいいけれど、こうやって出汁につけて食べるのも、美味しいです^_^。
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あゆnatsu
